ითვლება, რომ ჩაი არის ყველაზე ჯანსაღი სასმელი მსოფლიოში.ვისაც ჩაი უყვარს, გაიხარებს, ხოლო ვინც ჩაის არ სვამს, დაიწყებს მის დალევას.თუმცა, ჩაის მოყვარულთათვის და დამწყებთათვის, არსებობს ჩაის სხვადასხვა სახეობა, თითოეული მათგანისთვის განსხვავებული სარგებელით.ჩაის სახეობიდან და დამუშავების მეთოდიდან გამომდინარე, სხვადასხვა ჩაი სხვადასხვა სარგებელს მოუტანს სუფრას.
საერთო ჯამში, დუღილის პროცესიდან გამომდინარე, ჩაის ექვსი სახეობაა.
Ისინი არიან:
1. მწვანე ჩაი (უდუღარი)
წარმოების პროცესი: ფიქსაცია, გადახვევა, გაშრობა
2. ყვითელი ჩაი (ოდნავ ფერმენტირებული),
წარმოების პროცესი: ფიქსაცია, დაგროვება გაყვითლებისთვის, გასაშრობად
3. თეთრი ჩაი (რბილად ფერმენტირებული),
წარმოების პროცესი: ორთქლზე გაშრობა და წინასწარ გახმობა ღია ცის ქვეშ, გახმობა, შეწვა
4. ოლონგის ჩაი (ნახევრად ფერმენტირებული),
წარმოების პროცესი: გაფუჭება, მსუბუქი დაბრტყელება, საბოლოო გადახვევა, გამოწვა
5. შავი ჩაი (ღრმა ფერმენტირებული) და
წარმოების პროცესი: გაფუჭება, გორვა, დუღილი, შეწვა, ხელახლა გამოწვა
6. მუქი ჩაი (პოსტ-ფერმენტირებული).
წარმოების პროცესი: ფიქსაცია, მსუბუქი გადახვევა, წყობის პერმენტაცია, საბოლოო გადახვევა, გამოწვა
ვებგვერდი: www.scybtea.com
ტელ: +86-831-8166850
email: scybtea@foxmail.com
გამოქვეყნების დრო: სექ-18-2021
