ადამიანების ცხოვრების რიტმის აჩქარებასთან ერთად პოპულარული გახდა ჩაის დალევის ტრადიციული მეთოდის გარღვევა - „ცივი მოხარშვის მეთოდი“, განსაკუთრებით ზაფხულში, სულ უფრო მეტი ადამიანი იყენებს „ცივი მომზადების მეთოდს“ ჩაის დასამზადებლად, რაც არამარტო მოსახერხებელია. არამედ ასევე გამაგრილებელი და გამაგრილებელი.
რა არის ცივი მოხარშვა?
ცივი მოხარშული ჩაი, ანუ ჩაის მოხარშვა ცივი წყლით, აქ ცივი წყალი არ ეხება ყინულოვან წყალს, არამედ ეხება ცივ ადუღებულ წყალს ან ნორმალური ტემპერატურის მინერალურ წყალს.ცხელი ჩაის მომზადების ტრადიციულ მეთოდთან შედარებით, ჩაის ფოთლების გემო უფრო რთული იქნება ცივ წყალში მოხარშვისას, ამიტომ ხშირად საჭიროა ჩაის ფოთლების მოხარშვა დალევამდე რამდენიმე საათით ადრე.
ჩაის წყალთან შეფარდება არის 1:50, რომელიც შეიძლება გაიზარდოს ან შემცირდეს პირადი გემოვნების მიხედვით;ხარშვის დრო 10 წუთია (ცივი მოხარშვის დროს ჩაის ფოთლებში შემავალი ნივთიერებების ნელი ნალექის გამო, შეგვიძლია ცოტა ხანი დაველოდოთ).
ცივი მომზადების სარგებელი
1. სასარგებლო ნივთიერებების სრული შეკავება
ჩაი მდიდარია 700-ზე მეტი სახის ნივთიერებით და აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება, მაგრამ მდუღარე წყალში მოხარშვის შემდეგ ბევრი საკვები ნივთიერება ნადგურდება.ბოლო წლების განმავლობაში, ჩაის ექსპერტებმა სცადეს სხვადასხვა მეთოდი, რათა გადაეჭრათ ორმაგი პრობლემა, არა მხოლოდ ჩაის გემოს შენარჩუნება, არამედ ჩაის ნუტრიენტები.ცივი მოხარშვის ჩაი ერთ-ერთი წარმატებული მეთოდია.
2. Jiangsi Gao-ს კიბოს საწინააღმდეგო ეფექტი გამორჩეულია
ცხელი წყლის მოდუღებისას ჩაის ჰიპოგლიკემიური ეფექტის მქონე პოლისაქარიდები სერიოზულად დაზიანდება და ჩაიში შემავალი თეოფილინი და კოფეინი ადვილად იხარშება ცხელი წყლით, რაც არ არის სასარგებლო ჰიპოგლიკემიის დროს.თუმცა ჩაის ცივ წყალში მოხარშვას დიდი დრო სჭირდება, რათა ჩაის პოლისაქარიდის კომპონენტები სრულად მოხარშოთ, რაც უკეთესი დამხმარე სამკურნალო ეფექტი აქვს დიაბეტით დაავადებულთათვის.
3. არ მოქმედებს ძილზე
ჩაიში შემავალ კოფეინს აქვს გარკვეული გამაგრილებელი ეფექტი, რაც არის მნიშვნელოვანი მიზეზი იმისა, რომ ბევრ ადამიანს აქვს უძილობა ღამით ჩაის დალევის შემდეგ.როდესაც მწვანე ჩაი ცივ წყალში 4-8 საათის განმავლობაში გაჟღენთილია, სასარგებლო კატეხინები შეიძლება ეფექტურად მოხარშოთ, ხოლო კოფეინი მხოლოდ 1/2 ან ნაკლებია.მოხარშვის ამ მეთოდს შეუძლია შეამციროს კოფეინის გამოყოფა, ამიტომ არ იმოქმედებს ძილზე.
ჩაი შესაფერისია ცივი მომზადებისთვის
მწვანე ჩაი, მსუბუქად ფერმენტირებული ოლონგის ჩაი, ბაიჰაო იინჟენი და თეთრი პეონი შესაფერისია ცივი მომზადებისთვის.
გამოქვეყნების დრო: ივლის-14-2022
